الطعام العضوي هو طعام ينمو وفق تقنيات معدّلة وراثياً، وإشعاع، دون أن تضاف إليه أسمدة كيماوية ومبيدات للحشرات ومواد حافظة أو محسنات طعام اصطناعية .
وقد تم اعتماد الزراعة العضوية لحراثة المواد الزراعية أو الحيوانية بواسطة المياه وبالتالي الحفاظ على نوعية تربة جيدة والحد من التلوث البيئي. هكذا تنمو الحيوانات في الهواء الطلق دون أن تزود بالمضادات الحيوية أو الهرمونات، فتُستخدم الأسمدة الطبيعية فقط لتغذية التربة والنباتات وتشجيع نظام المحاصيل المناوبة.
وإذا كنت تتساءل عما إذا كان الطعام العضوي مغذياً أكثر من الأغذية المزروعة تقليدياً أو إذا كان أكثر أماناً، فليس هناك إجابة علمية واضحة حتى الآن، إذ يرى بعض الباحثين أن لا فرق بين الإثنين، بينما يعتقد آخرون أن الطعام العضوي يحتوي على عوامل كثيرة مقاومة للسرطان.
لمَ يفضل بعض الناس الطعام العضوي؟ قد تكون الأسباب متنوعة. بعضهم يختاره لغياب الإضافات والمواد الحافظة عنه، وبعضهم يختاره للحد من نسبة المبيدات الحشرية التي تدخل جسمهم، وللمساعدة على الحفاظ على البيئة. وهناك فئة تدعي أن الأغذية العضوية هي ألذ بكثير من الأغذية التقليدية.
